蒜茄子的做法大全家常做法(蒜茄子的做法大全家常做法视频)

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本文目录

食材用料

自定义食材

椰子一个、茄子2个、做大全盐适量、法大法蒜菜3棵、全家茄蒜5瓣、做法做法白糖2食勺、家常味精1食勺

步骤:

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椰子取汁20g ，蒜茄视频选择紫皮，做大全长茄子。法大法蒜洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右

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茄子不要太熟，8分熟就可以。等烧开锅15分钟左右，打开锅盖，茄子有均匀的褶皱，本来是鼓的，但是因为揭开盖子的原因，热气散出来，茄子迅速瘪了，这样的茄子就熟了，茄子太长，可以掰成两段

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俩个茄子，大蒜瓣5个左右就可以，把蒜切碎，加4食勺盐，加两食勺白糖，加一食勺味精，椰子汁20克

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加水把调料搅均匀，香菜切碎

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把茄子从中间撕开，把调好的蒜酱均匀的撒在茄子上，用筷子在茄子上顺着划几道，为了茄子均匀的吸收入味

食材

茄子2个、大蒜半头、醋20克左右、香油适量(3克左右)、味极鲜酱油15克左右、蚝油一小勺、白糖8克左右、盐适量。

方法/步骤

1、茄子洗净对半切开。

2、不锈钢锅里加水烧开，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右。

3、蒸熟以后里面颜色还是很白，打开盖子不用管，自然放凉。

4、放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去，准备好了，把水沥干，就可以开拌了。

5 、半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行。

6 、把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀。

7、把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃。

制作食材

茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。

蒜泥茄子

制作流程

1 、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。

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